23. okt, 2020

Påsöm och världens enklaste patérecept

Jag har i ett tidigare inlägg berättat om min moster Gunvor. Det var hon och maken Melvin som var revyns administratörer under många, många år. Moster är änka sedan några månader och har precis flyttat till ett serviceboende.

För nån vecka sedan fick jag en bild på messenger från hennes dotter. "Mamma undrar om du skulle vilja ha den här? Hon får inte plats i sitt nya boende."

Om jag ville?!!!! Gärna!

Ännu mer revyanknytning visade det sig att den har. Det är nämligen Bäck Svea som broderat den. "En av de skickligaste", säger moster. Bäck Svea har nog kokat hundra- om inte tusentals koppar kaffe i revyserveringen.

Nu kommer tavlan att pryda en av våra väggar i stugan. Den kommer att passa jättebra!

För er som möjligtvis inte vet vad påsöm är, så kan jag berätta att det är ett "folkligt yllebroderi som även pryder Flodadräkten" (Wikipedia).

Tack!

Sedan tänkte jag bjuda er på världens enklaste recept på Paté. Det står en i vår ugn just nu och det börjar dofta himmelskt. Det här är en latvariant. Inget krångel med färsk lever och kladd. Använd leverpastej!

Mixa en liten gul lök och minst en vitlöksklyfta.

Tillsätt 200 gram bakad leverpastej, 1 ägg, 2 dl matlagningsgrädde, salt och grovmalen svartpeppar. 

Mixa till slät massa

Tillsätt 500 gram köttfärs och blanda ihop.

Fyll en smord form på ca 1,5 liter och grädda i 200 grader i cirka en timme.

Servera kall med cumberlandsås.

Trevlig fredag på er!